- 畜牧业：肉类出产以猪肉为从，2010年后各类肉产量波动上升，2020 - 2024年持续增加。禽蛋产量连增4年，牛奶产量大都年份增加，近3年产量不变正在140万吨以上。牛、羊、家禽的出栏量或存栏量正在响应时间段内呈增加态势，正在全国有不变排名。
- 渔业：水产物产量2010年后全体增加，2020 - 2024年连增5年，2024年产量为5。8万吨，正在全国总产量中占比约0。08%，排名第28位。
- 林业：生果产量方面，园林生果产量添加，瓜果类下降，次要园林生果产量布局为苹果＞桃＞梨＞红枣＞葡萄＞柿子。山西省是核桃出产大省，核桃产量正在食用坚果中占比超80%，且产量呈增加趋向。
《2025年一文读懂山西省农业财产概况》对山西省农业财产进行了全面阐发。山西省农业正在经济和生齿形成中占领必然比例，其财产布局和各类农产物出产呈现出奇特的态势。
- 种植业：农做植面积不变正在5000万亩以上，粮食种植面积和产量近年稳中微降，秋粮占比超80%，次要品类产量排序为玉米＞小麦＞薯类＞谷子＞豆类。蔬菜面积和产量连增8年，油料正在2023 - 2024年回升，中药材种植面积连增5年。
- 农业经济地位取财产布局：山西省超三分之一户籍生齿为农人，农业对P的贡献率超5%。2018年起，第一财产添加值等多项目标逐年递增，财产布局中农业（种植业）占从导，全体财产规模正在全国有固定排名。
